∞花咲く気分♪

話があっちこっちで、すみません
８月５日にかんぴょう掻きに挑戦しました

８月４日の読売新聞の朝刊にかんぴょう作りの記事が載っていたので、「～がんばるぞ　　」と意気込んでみたのですが・・・。

結果は・・・　

外皮が凄く硬い！

なかなか剥けない外観は瓜に似ているので、ピューラーで剥こうとしたが、かぼちゃの皮に近い固さ。
形が不安定なので、包丁で剥くのは危険。結局１時間ピューラーで剥く。

つやのある、真っ白いマシュマロのような綺麗な部分が出現

しかし、購入した「かんぴょう剥き」とかんぴょうの角度が合わず、うまく剥けない。
仕方なく、ピューラーでそのまま剥いていく。長さは２０ｃｍ位で切れてしまう・・・。ここで、白いのれんが風にたなびく風景を断念する
後は、ひたすらピューラーでかんぴょうを剥き続ける。ある時点から急に柔らかくなり、剥けにくくなる。乾物のかんぴょうになるエリア？の終了を感じる
ザルに広げて干すが、水分が多くて、なかなか乾かない。半日干して、元のかさの半分にはなったが・・・。明日干しても、パリパリには乾燥できそうも無いので、今回は終了にする。

生乾きの、ペラペラかんぴょうが大量に完成


あまりの量（３ℓの鍋に一杯）と疲労で、呆然としてしまう・・・私。
気を取り直して、５ℓの鍋で全部、甘辛煮にする。（・・・アバウトな性格が出る）冷たく冷えた甘辛煮は美味しい　家族に飽きられないように、毎日の食卓に形を変えて忍ばせる。・・・かなり食べたはずだけど。まだ、ごらんの通り・・・。小分けにして、冷凍保存。・・・視界から消す


　懲りずに挑戦！　かんぴょう剥き

今回の失敗を踏まえて、お盆明けに（あとひとつ）かんぴょう剥きをします。
次回は、かんぴょうを1.5ｃｍ～２ｃｍの輪切りにして、中をくりぬき、中心から外に向けて剥いていこうと思っています。
・・・うまくいったら、記事を書きます
失敗したら・・・。